При работающем двигателе на клеммах измеряют не только состояние аккумулятора, но и работу генератора с регулятором напряжения. Поэтому одного универсального числа для всех автомобилей нет.

От чего зависит показание
Напряжение меняется из-за температуры, оборотов двигателя, степени заряда, включённых потребителей и логики системы управления. На современных автомобилях заряд может регулироваться динамически, поэтому краткий замер без условий не даёт полного диагноза.
Как оценивать результат
Сравнивают показания в разных режимах с данными руководства автомобиля и диагностикой. Если есть предупреждение о зарядке, тусклый свет, трудный запуск или нестабильное напряжение, проверяют аккумулятор, генератор, ремень, соединения и коды ошибок.
Коротко
При работающем двигателе важно состояние всей зарядной системы. Правильный диапазон зависит от автомобиля и условий измерения.
Источник
Обновление ответа
TechHelp систематизирует информацию из открытых источников. Данные могут зависеть от модели и условий эксплуатации; критически важные параметры сверяйте с документацией производителя.